- Нож "Шеф - 26" (сталь 70X14), Д.Сафаров, рукоять - бубинга
<
>
Характеристики:
| Марка стали клинка: | Сталь 70Х14 |
| Длина ножа (мм): | 395 |
| Длина клинка (мм): | 260 |
| Длина рукояти (мм): | 135 |
| Наибольшая ширина клинка (мм): | 53 |
| Толщина обуха (мм): | 2.4 |
| Твердость стали: | 57 |
|
| Вес (без ножен): | 156 |
| Материал рукояти: | Дерево |
| Описание рукояти: | дерево |
| Страна изготовитель: | Россия |
| Производитель: | Сафаров Дамир |
|
Описание
Шеф-нож ручной работы Дамира Сафарова – качественный нож ручной работы, который будет весьма полезен профессиональному повору, либо любителю готовить дома
Шеф-нож имеет длинный и широкий клинок (260 мм в длинну) – почти вдвое длиннее рукояти – он требует осторожности и определенных навыков при эксплуатации, но на профессиональной кухне нож незаменим. При значительных размерах он легок - всего 156 граммов, клинок сведен "в ноль", прямой клин от обуха. Нож легко доводится с помощью любого мусата
Нож сделан из прочной износостойкой стали с большим содержанием хрома, который улучшает эксплуатационные свойства материала, делая его менее подверженным коррозии. Нож из такой стали имеет прекрасные режущие свойства. Но нужно иметь в виду, что данный материал не очень устойчив к излому, так что стоит избегать чрезмерного изгибания ножа.
Это тем более важно, что данный нож довольно тонкий – толщина обуха у него 2,2 мм, но именно за счет этого, теряя в прочности при поперечных нагрузках, такой нож прекрасно и значительно легче толстого клинка выполняет обычный рез. В сочетании с его хорошим «умением» держать заточку и возможностью наточить его до состояния бритвы, можно говорить о том, что данный шеф-нож, при правильной эксплуатации, на кухне будет очень полезен.
Ручка ножа выполнена из ценной древесины бубинга, устойчивой к растрескиванию и воздействию влаги. Те, кто даже в утилитарных вещах ценят элегантность, наверняка отдадут должное благородный внешний вид этой древесины.
Все ножи, представленные на сайте, изготовляются вручную, и поэтому возможны незначительные расхождения между фотографиями и вновь изготовленными
изделиями. Если Вас заинтересовало данное изделие, напишите запрос и мы вышлем фотографию реального изделия, находящегося на нашем складе.
Все ножи, продаваемые в магазине Русские Ножи - это хозяйственные и разделочные ножи. Каждый нож имеет соответсвующий сертификат по ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные» или ГОСТ Р 51501-99 «Ножи туристические и специальные спортивные».
Ножи можно посмотреть и купить в нашем офисе (понедельник – суббота)
Возможна курьерская доставка товара по Москве, в Санкт-Петербург и Ленинградскую область (*)
Доставка товара почтой РФ по всей территории России.
оставить комментарий